Gâteau breton crème de pruneaux
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Une spécialité bretonne
Moelleux avec une croûte dorée et rayé de croisillons, ce gâteau sablé se rapproche de celle du palet breton avec sa texture friable. Après le gâteau breton nature voici une autre spécialité traditionnelle… fourrée à la crème de pruneaux, toujours fabriquée à côté de Douarnenez. Cette biscuiterie a été plusieurs fois primée pour ses recettes. A déguster absolument !
Farine de blé bretonne, beurre pâtissier breton 25 %, crème de pruneaux (pruneaux, sucre, eau), sucre, jaunes d’oeufs bretons, sel, levure en poudre (agents de texture E450i ey E500ii). 6 parts soit 500g, avec étui de cuisson. Peut se conserver plusieurs semaines. Fait main.
Biscuiterie Marin-Coathalem
Installée au pays de Douarnenez (Finistère) depuis sa création en 1960, la biscuiterie Marin-Coathalem perpétue un savoir-faire datant de 1860. Elle élabore les spécialités issues de la tradition locale : Kouign Amann, Gâteau Breton, Palet Breton, Galette Bretonne et autre spécialités. La biscuiterie choisi ses ingrédients en Bretagne (son beurre, sa farine et ses œufs). Ils sont travaillés avec le plus grand soin par les artisans de la biscuiterie. Depuis 2004, le Kouign Amann est gratifié du Coq d’Or du Guide des Gourmands.
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