Recette - Crumble pommes & pain dépices sarrasin

Ingrédients :

• 4 pommes
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe de sucre roux
• 1 noix de beurre
• 2 c. à soupe de crème caramel à la fleur de sel
• 100 g de pain d’épices au sarrasin
• 50 g de farine
• 50 g de beurre demi-sel
• 30 g de poudre d’amandes (facultatif)

Préparation :

1. Faites revenir les pommes en dés dans le beurre, le sucre et le citron 5 min. Ajoutez le caramel, mélangez et placez dans un plat.
2. Émiettez le pain d’épices. Mélangez-le avec la farine, la poudre d’amandes (si utilisée) et le beurre en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
3. Répartissez sur les pommes et enfournez 20–25 min à 180°C.

Astuce : Servez tiède, avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille.