Recette - Minis kouigns, pommes et crème vanillé

Un dessert gourmand aux accents bretons, qui associe le croustillant des mini kouign natures aux pommes fondantes et caramélisées, accompagné d’une délicate crème vanillée.

Ingrédients

• 8 à 10 mini kouign natures ou 1 kouign nature de taille classique, à découper en petits morceaux
• 2 pommes
• 20 g de beurre demi-sel
• 1 c. à soupe de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 cl de crème liquide entière
• 1 c. à café de miel (optionnel)

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir à la poêle avec le beurre demi-sel et le sucre roux jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes et légèrement caramélisées.
2. Montez la crème en chantilly avec le sucre vanillé (et le miel si vous souhaitez une touche plus douce).
3. Faites légèrement tiédir les mini kouign natures quelques minutes au four pour réveiller leur croustillant.
4. Dressez dans des assiettes ou verrines : un mini kouign, des pommes caramélisées, puis une belle cuillère de crème vanillée.
5. Servez immédiatement pour garder le contraste chaud/froid.
   

Conseil : ajoutez quelques éclats de caramel ou de noisettes pour encore plus de gourmandise.