Recette - Poire, chocolat & croustillant crêpes dentelles

Ingrédients

Base croustillante

• 120 g de crêpes dentelles émiettées (nature, chocolat, caramel...)
• 150 g de chocolat au lait
• 40 g de beurre

Mousse

• 200 g de chocolat noir
• 30 cl de crème liquide entière

Montage

• 3 poires
• Copeaux de chocolat

Préparation

1. Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre puis mélangez avec les crêpes dentelles émiettées. Étalez au fond d’un cercle ou d’un moule et réservez au frais.
2. Montez la crème en chantilly. Faites fondre le chocolat noir puis incorporez délicatement la crème.
3. Coupez les poires en petits dés.
4. Sur le croustillant, disposez les poires puis la mousse au chocolat.
5. Réservez 3 h au frais puis décorez avec quelques éclats de crêpes dentelles et de copeaux de chocolat.

Bon dégustation !