Les Rillettes de Saint-Jacques Algoplus sont une création emblématique de la conserverie artisanale de Roscoff. Première recette imaginée par la maison, elles associent 50 % de Saint-Jacques à de la crème, du saumon et une touche d’algues pour une préparation délicate et savoureuse.
Leur texture particulièrement aérée et fondante permet de profiter pleinement du goût subtil de la Saint-Jacques, sans masquer sa finesse. Les algues viennent apporter une légère note iodée qui souligne harmonieusement les saveurs marines.
Conseil de dégustation : à servir à l’apéritif sur des toasts aux algues ou au sel de Guérande. Elles peuvent également être proposées en entrée, accompagnées de toasts et d’une salade de roquette.
