Ces sardines préparées à la main se parent d’une délicate huile de homard pour une recette aux saveurs marines particulièrement gourmandes. L’huile de pépins de raisin, infusée avec du homard, des échalotes, des carottes et de l’ail, vient apporter aux sardines des notes fines et légèrement iodées.
Une recette raffinée qui permet de redécouvrir la sardine sous un jour plus élégant, avec une belle association entre le caractère du poisson et la finesse du homard.
Conseil de dégustation : dégustez-les simplement sur une tranche de pain grillé ou quelques toasts. Elles seront également délicieuses dans une salade composée, avec des pommes de terre tièdes ou pour agrémenter des pâtes.
