Cette recette méditerranéenne met à l’honneur de généreux morceaux de seiche mijotés dans une sauce savoureuse à la tomate, au vin blanc et aux épices. Une spécialité sétoise au caractère bien affirmé, qui séduit par sa texture fondante et ses notes parfumées.
Élaborée par Azaïs-Polito, maison sétoise spécialisée dans les recettes traditionnelles de la mer, cette préparation permet de retrouver facilement les saveurs de la cuisine méditerranéenne à la maison. Prête à l’emploi, il suffit de la réchauffer doucement pour profiter pleinement de ses arômes.
Conseil de dégustation : servez-la bien chaude avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des légumes pour accompagner généreusement la sauce.
Pour 2 ou 3 personnes.
