Une recette généreuse et raffinée pour les amateurs de belles saveurs marines. La langouste, cuite entière, se mêle à un bouillon délicatement parfumé aux poissons, aux légumes et au vin blanc. Le cognac et une touche de beurre viennent apporter de la rondeur à cette préparation savoureuse.
Avec son goût fin et sa texture onctueuse, le Suprême de langouste de la Conserverie Courtin se prête particulièrement bien aux repas de fête ou aux occasions où l’on souhaite servir une entrée qui sort de l’ordinaire.
Conseil de dégustation : faites réchauffer doucement et servez bien chaud avec quelques croûtons croustillants. Pour une assiette encore plus élégante, accompagnez-le de quelques noix de Saint-Jacques poêlées ou de crevettes.
