Toute la variété de la cuisine des moules en 35 recettes...
Facile à cuisiner, les moules s'accomodent des ingrédients les plus variés et sont une importante source de nutriments. Dégustez ces succulents fruits de mer à l'apéritif ou au cours du repas en entrée comme en plat sous les formes les plus diverses : acras, nem, carpaccio, salade, brandade, quiche et bien d'autres encore pour le plaisirs des papilles !
Christophe Wasser : chef passionné du restaurant L'Ormeau à Cancale, attache, en cuisinier passionné, une grande importance aux produits locaux et à leurs préparations. Les moules AOC de la baie du Mont-Saint-Michel occupent ainsi une place privilégiée dans sa cuisine.
Un livre relié de 72 pages au format 17 x 22 cm, 35 photos.
