Entre bande dessinée documentaire et livre de cuisine illustré, Loïc Sénan part à la rencontre de celles et ceux qui font la cuisine bretonne d’aujourd’hui. Au fil de son enquête, il échange avec des chefs étoilés, producteurs, maraîchers, pêcheurs, historiens et critiques culinaires pour tenter de comprendre ce qui définit réellement la gastronomie bretonne.
L’ouvrage aborde également des sujets liés à l’agriculture bretonne, la place des femmes en cuisine et la préservation des ressources, tout en laissant une large place à la gourmandise et aux rencontres. Le récit, ponctué d’humour et porté par un dessin précis et accessible, offre un regard original sur une Bretagne qui inspire de plus en plus de grands chefs.
Blazenn, qui signifie « saveur » en breton, est un ouvrage à la croisée de la gastronomie, du reportage et de la bande dessinée. Une belle idée cadeau pour les amoureux de Bretagne, de cuisine et de culture bretonne.
