Ce velouté met à l’honneur deux incontournables du terroir breton : les cocos de Paimpol AOP et le lard fumé. Leur association donne une soupe généreuse et onctueuse, aux saveurs douces et réconfortantes, relevées par une délicate note fumée.
Une recette chaleureuse qui rappelle les bons petits plats bretons et se déguste aussi bien en entrée qu’en repas léger. Les cocos de Paimpol apportent une belle texture crémeuse à ce velouté, sans masquer le goût gourmand du lard fumé.
Conseil de dégustation : réchauffez doucement et servez bien chaud avec quelques croûtons dorés ou une tranche de pain de campagne grillée. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques herbes fraîches au moment de servir.
