Poutargue de muge artisanale

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17,52 €

21,90 €

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Cette  spécialité ancestrale  présente dans les pays du pourtour Méditerranéen est un produit de qualité à découvrir. Souvent méconnue, la poutargue est une  spécialité culinaire méditerranéenne  à base d’œufs de muge, un poisson communément appelé “mulet” dans le Nord… c’est-à-dire au-dessus de la latitude d’Avignon ! Lire la suite

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Un produit d'exception

La poutargue est un produit d’exception, voire de luxe, très riche en oméga-3. Son goût est excellent, puissant, particulièrement iodé, mais raffiné en bouche. On parle d’ailleurs très souvent de caviar méditerranéen, de par ses qualités gustatives, ou encore de trésor de la mer. 

La recette ancestrale de la Poutargue 

Proposé par la maison Memmi, cette poutargue (poche d’œufs de mulet salée, pressée et séchée) est préparée de manière artisanale depuis plus de quarante ans. A servir en tranche sur un toast avec un filet d’huile d’olive pour un festival de saveur en bouche. Râpée, elle agrémente facilement riz et pâtes. douceur en bouche. A découvrir ! 

Composition :

Oeufs de Mulet Sauvage, Sel de Mer non Traité.

Poids net 100gr, poids brut 99,52 gr. Soit 250€/kg. Se conserve 6 mois. Production 100% artisanale, entièrement fait main.

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