Gastronomie littorale

Les saveurs de la mer, les terroirs du littoral : le meilleur de la mer dans votre assiette 

Avec la sélection du Comptoir Maritime du Chasse-Marée découvrez ou redécouvrez la richesse de notre patrimoine culinaire marin. Le Comptoir Maritime du Chasse-Marée propose soupes, bisques, poissons entiers, filets et émiettés variés de poissons et de crustacés de nos côtes pour vous replonger dans les saveurs de la mer. Faites le plein d’iode avec notre sélection d’algues alimentaires, de rillettes ou terrines poissons et succombez au caviar français. Un florilège de tapas et de plats cuisinés vous assureront des repas et des apéritifs réussis aux couleurs de la mer et au gré des spécialités culinaires du littoral français. Envie de faire découvrir les produits de la mer, le Comptoir Maritime du Chasse-Marée confectionne des assortiments et coffrets cadeaux qui séduiront les amoureux de la gastronomie du littoral.

Gâteaux, confiseries et douceurs : place à la gourmandise 

Les gourmands apprécieront le kouign amann artisanal de Douarnenez et les autres spécialités bretonnes du far breton au caramel au beurre salé. Des gâteaux à déguster en famille ou entre amis mais aussi des petites douceurs aux recettes ancestrales et incontournables comme les niniches et florentins. Le Comptoir Maritime du Chasse-Marée vous présente des spécialités sucrées du littoral préparées à partir de recettes reconnues par des maisons réputées pour leur savoir faire.

Whiskies, rhums, vins fins : la véritable cave du marin

De tout temps les marins ont su succomber aux plaisirs et aux joies d’un bon vin, whisky et autre rhum. Découvrez la cave du marin du Comptoir Maritime du Chasse-Marée vous y remarquerez une fine sélection de whiskies irlandais, japonais et même des whiskies bretons. Pour les amateurs des tropiques, les rhums des Antilles ou de l’océan Indien sauront séduire les amoureux de cocktails avec les préparations spécialement concoctées. Fidèle à son esprit de valorisation du patrimoine, la Cave du Marin propose également des alcools plus singuliers, ainsi lambig, cidres bretons ou encore liqueurs locales sont disponibles sur le site du Comptoir Maritime du Chasse-Marée.

Ustensiles et accessoires de cuisine : tout pour déguster 

Le Comptoir Maritime du Chasse-Marée vous présente une sélection d’ustensiles indispensables pour profiter pleinement des produits de la mer. Couteaux à poisson, pinces à crustacés, piques, des ustensiles solides et efficaces vous protègeront contre toute mésaventure dans un soucis de praticité et de qualité. Pour les navigateurs, une gamme d’ustensiles et d’objets pratiques pour la cuisine à bord vous est également accessible en quelques clics.

Saveurs de la mer

Le Comptoir Maritime du Chasse-Marée a sélectionné pour vous le meilleur de la gastronomie de la mer. Découvrez des produits issues de conserverie historique, des recettes authentiques et historiques et des confections plus modernes et surprenantes qui mettent en valeur un savoir faire et les produits de la mer.

Des soupes de poissons, bisques de crustacés et veloutés de la mer 

Retrouvez une sélection de soupe de poissons signées par la maison Groix & Nature, située sur l’Île de Groix, cette conserverie bretonne confectionne des recettes avec des produits issus de la pêche locale selon des recettes maritimes historiques et savoureuses. Nous vous proposons également des soupes de poissons en coffret pour découvrir différentes saveurs, ou pour offrir, une bonne idée cadeau pour les amoureux des produits gastronomiques de la mer. Des soupes du Sud de la France, véritables concentrés des saveurs de méditerranée avec des conserveries historiques du Sud de la France comme Ferrigno ou encore Azaïs Polito, dernière conserverie de la ville de Sète. Sa fameuse recette de soupe de poissons de roche est à découvrir sans hésitation. Découvrez également des recettes de soupes plus modernes avec la maison La Sablaise située en Loire-Atlantique qui offre des saveurs surprenantes avec des soupes de poissons aux légumes Bio ou encore un veloutés de moules au curry. Les bisques, véritables concentrés du meilleur de la mer est également à l’honneur au sein du Comptoir Maritime du Chasse-Marée. Retrouvez ainsi des bisques de homard de la conserverie Harbour, une recette historique et une confection artisanale, assurent à cette bisque la qualité et l’onctuosité qui ravira les plus fins gourmets. 

Conserves de poissons, conserves de crustacés, conserves de coquillages et mollusques

Savourez les richesses de la mer toute l’année avec la sélection de conserves de poissons et de conserves de crustacés du Comptoir Maritime du Chasse-Marée. 

Retrouvez une sélection de boites de sardines, des sardines debouts (préparation historique) des sardines à l’huile de homard, ou encore des recettes de sardines du Sud de la France comme le coffret de boites de sardines de la Bonne Mer, conserverie familiale installée entre Arles et Marseille. Nous vous proposons également des sardines authentiquement bretonnes avec une recette de sardines à l’andouille ou encore des sardines à la criste marine bio confectionnées directement sur l’Île de Belle Île en mer.

Le Comptoir Maritime du Chasse-Marée vous propose également une sélection d’épicerie fine de la mer avec des produits d’excellence. Les ormeaux de l’Aber Wrac’h sont disponibles toute l’année en direct de notre producteur finistérien ou encore l’excellence avec notre sélection de caviar français. La société aquitaine Sturia qui propose du caviar français fruit d’un savoir faire d’excellence pour ce produit de d’exception directement livré chez vous dans une pochette réfrigérée pour préserver la finesse et le croquant de ce caviar français unique.

Des algues alimentaires, la mer sous toutes ses formes

Le Comptoir Maritime du Chasse-Marée vous fait découvrir une sélection d’algues alimentaires. La salicorne, les haricots de mer, la dusle  ou encore des asters, toutes ces algues alimentaires sont à découvrir au naturel ou agrémenté de vinaigre de framboise ou au wakamé. Des saveurs surprenantes, inspirées de l’histoire de la Bretagne ou encore des recettes plus exotiques pour des tartinables à découvrir à l’heure de l’apéritif.

Rillettes de la mer et terrines de la mer

Avec des recettes traditionnelles de rillettes de la mer, rillettes de maquereaux, rillettes de sardines, rillettes de thon, ou encore des rillettes de crustacés et des rillettes de coquillages pour profiter des saveurs de la mer sous forme d’entrée ou d’apéritif. Retrouvez le confit de homard au Kari Gosse, le foie de lotte à la fleur de sel, la saint jacques à la bretonne ou encore le homard à l’armoricaine préparés par des maisons authentiques et artisanales comme Groix & Nature, produisant directement sur l’île de Groix, la Paimpolaise, conserverie des Côtes d’Armor, Azaîs Polito, conserverie de la région marseillaise. Des recettes de rillettes de la mer authentiques et historiques ou des recettes plus modernes comme les tartares de la maison Christine Le Ternnier et ses saveurs venues de quatre coins de la planète, les rillettes à la truite fumée de menthe & de citron, la sardine au citron confit et au basilic, autant de saveur à découvrir qui séduiront à coup sûre les amateurs de fraicheurs et d’authenticité pour des produits marins d’exception.

Spécialités du terroir littoral

Le Comptoir du Chasse-Marée a sélectionné le meilleur de nos régions du littoral. Découvrez les spécialités du littoral Atlantique, des spécialités du littoral de la Manche et des spécialités gastronomiques du littoral méditerranéen. Agneau à la sauce salicorne, paella de Camargue, crêpes suzette, découvrez le meilleur de la gastronomie du littoral français accessibles en quelques clics et livrés directement à votre domicile.

Sels marins, épices de la mer et condiments de la mer

Assaisonnez vos plats aux saveurs de la mer, une planche de sel rose de l’Himalaya, une huile de homard ou encore la moutarde aux salicornes, le Comptoir Maritime du Chasse-Marée vous offre le meilleur de la mer sous toutes ses formes. Des produits marins atypiques qui séduiront les amateurs et les passionnés de la gastronomie marine.

Spécialités pâtissières du littoral et confiserie du littoral

Kouign Amann, far breton, Roazhon, caramel, coffrets de chocolats marins, galettes bretonnes, pâtes de fruits, poissons en chocolats, craquant de Saint-Malo, des boîtes d’assortiments de galettes et de palets bretons ou encore une confiture de mendiant artisanale, crème de caramel, caramel au beurre salé, retrouvez le meilleur des spécialités pâtissières du littoral français et des confiseries du littoral français. Découvrez l’authentique Kouign Amann de Douarnenez, fabriqué artisanalement dans une boulangerie de Douarnenez et directement livré chez vous. Des confiseries locales à la production encore artisanale, le Comptoir Maritime du Chasse-Marée a déniché des produits authentiques produits de matière artisanale pour vous offrir l’excellence des spécialités sucrées du littoral.

Cave du marin

Retrouvez une sélection d’alcool haut de gamme inspirée par la mer et les marins. Découvrez une sélection de rhums blancs, de rhums vieux ou encore de rhums ambrés. Des carafes comprenant un mélange pour réaliser vous mêmes vos rhums arrangés et des rhums d’exception comme du rhum XO Chamarel de l’Île Maurice ou encore le Rhum Diplomatico millésimé vintage. Le Comptoir Maritime du Chasse-Marée vous présente également une sélection de whiskies irlandais, de whiskies écossais ou encore de whiskies breton comme le whisky Eddu et des bouteilles d’exception comme des bouteilles numérotées et notre whisky Eddu collection Dan Ar Braz.

Fier de nos origines bretonnes, nous avons sélectionné pour vous des cidres de production local ou encore de spécialités alcoolisées comme les griottes.

Du vin immergé

Offre exceptionnelle et produit d’exception nous avons sélectionné des vins immergés, véritables trésors, ce vin vieilli au rythme des marées au large Saint-Malo. Une bouteille marquée par le temps passé en immersion et un vin vieilli comme jamais assure à ce vin immergé un effet incontestable.