Craquelins aux huîtres fumées
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Aujourd’hui il n’y a plus que le poisson que l’on fait fumer. L’huitre cuite a trouvé ses amateurs et en période de fête l’huitre fumées apparait sans complexe sur les tables. Fondantes, au petit goût fumé et délicieusement confites dans l'huile, elles se dégustent en salade ou sur un morceau de pain grillé. Mais vous pouvez aussi les préparer sous forme de toast parfait pour un apéritif inoubliable.
Ingrédients pour une vingtaine de craquelins :
250 ml de fromage fouetté
3 c. à soupe d’aneth frais haché
1/2 citron (jus et zeste)
1 boite de craquelins de Saint Malo
1 boite d’huîtres fumées égouttées
1 bocal de gouttes de poivrons
Mélangez le fromage fouetté avec l’aneth et le jus de citron.
Sur chaque craquelin, déposez un peu de mousse au fromage, une huître et quelques gouttes de de poivrons puis déposez le zeste de citron.
Bon appétit !
