Crumble pommes & pain d'épices au sarrasin
Le crumble, c’est le mariage parfait entre des fruits fondants et une pâte croustillante. Un classique facile à préparer… et toujours délicieux !
Ingrédients (4 pers.) :
- 4 pommes
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 1 noix de beurre
- 2 c. à soupe de crème caramel à la fleur de sel
- 100 g de pain d’épices au sarrasin
- 50 g de farine
- 50 g de beurre demi-sel
- 30 g de poudre d’amandes (facultatif)
Préparation :
- Faites revenir les pommes en dés dans le beurre, le sucre et le citron 5 min. Ajoutez le caramel, mélangez et placez dans un plat.
- Émiettez le pain d’épices. Mélangez-le avec la farine, la poudre d’amandes (si utilisée) et le beurre en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
- Répartissez sur les pommes et enfournez 20–25 min à 180°C.
Servez tiède, avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille.
