Filets de maquereaux à l'escabèche

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4,10 €

Pêchés entre octobre et mars, pendant la pleine saison, ces maquereaux sont cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboités à la main. Des filets de maquereaux moelleux à souhait avec des oignons et ses échalotes finement hachés, de l’huile de colza et une touche de vinaigre. À déguster nature ou avec des tagliatelles, c’est tout aussi délicieux. Lire la suite

FILETS DE MAQUEREAUX

$Filets de maquereaux à l\'escabèche$

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UNE PRODUCTION BRETONNE

La Compagnie bretonne du poisson est une conserverie de Saint-Guénolé située à la pointe du Finistère. Son implantation locale depuis près de 3 générations, cette entreprise familiale travaille avec le poisson local. Chaque conserve est estampillée du port de débarquement, du millésime et du bateau de pêche pour une traçabilité accrue et un signe d'une incontestable authenticité.

Composition :

Filets de Maquereaux scomber scombrus 58% (pêchées en Atlantique Nord Est), eau, vinaigre, huile de colza, oignons, épices et plantes aromatiques, concentré de tomates, sel, épaississant : farine de graines de guar et de caroube, arômes naturels.

Scomber scombrus pêché en Océan Atlantique Nord-Est
Allergènes majeurs (hors poisson) : absence. Absence d’OGM

Poids net 113g.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Énergie : 213kcal / 889kJ

Matières grasses : 17g dont acides gras saturés : 3,3g

Glucides : 1,9g dont sucres : 1,5g

Protéines : 13g

Sel : 1,0g

La Compagnie bretonne du poisson

C'est sur le port de Saint-Guénolé, à la pointe du Finistère, que cette petite conserverie familiale prépare depuis trois générations ses conserves fines. Au contact direct du milieu de la pêche, la Compagnie bretonne du poisson rend hommage aux marins pêcheurs qui travaillent pour eux chaque saison, en indiquant, sur chaque boîte de thon, maquereau et sardine, le nom du bateau de provenance, le millésime et le port de débarquement.