Feuilleté de brandade
Laissez-vous séduire par ces feuilletés à la brandade de l’île de Groix, une délicieuse bouchée marine relevée par une touche de persil frais, parfaite pour l’apéritif ou en entrée.
Ingrédients :
- 1 verrine de Brandade de l’île de Groix (250g)
- 1 pâte feuilletée
- Quelques brins de persil frais
- 1 jaune d’œuf
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7-8)
Dans un bol, fouettez la brandade de l’île de Groix avec le persil finement haché. Mélangez bien pour que le persil se répartisse de manière homogène, ajoutant une touche de fraîcheur à la préparation.
Découpez la pâte feuilletée en petit carré et y déposer une cuillère de la préparation à base de brandade. Repliez les coins vers le centre pour former des petits paquets.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de chaque feuilleté avec le jaune d’œuf.
Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, enfournez 20 minutes puis servir tiède.
Bon appétit !
Préparé sur l’ île de Groix, ce plat à base de morue, de pomme de terre, d'ail et d'huile d'olive, se présente sous forme de crème épaisse se déguste aussi sur des tartines, en gratin, et même en farce dans des petits poivrons ou champignons.
