Brandade de l’île de Groix

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8 Produits

10,29 €

Une  brandade bretonne  … et pourquoi pas ! Préparé sur l’ île de Groix , ce plat à base de  morue , de pomme de terre, d'ail et d'huile d'olive, se présente sous forme de crème épaisse qui se déguste sur des tartines, mais aussi en gratin, et même en farce dans des petits poivrons ou champignons. Lire la suite

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Groix & Nature, la brandade bretonne

En exclusivité pour Le Comptoir Maritime du Chasse-maréeGroix & Nature propose cette recette pleine de saveurs pour un repas seul ou à deux. Véritable entreprise familiale et localeGroix & Nature se développe depuis 2000 pour être aujourd’hui une conserverie reconnue pour ses plats raffinés confectionnés à partir de matières premières issues de la pêche locale.

INGRÉDIENTS :

Pomme de terre (45%), morue* dessalée (27%), crème liquidebeurre , haddock**(5%), huile d'olive, oignon, ail, sel de Guérande.

*Gadus moruha

**Melanogrammus aeglefinus

Traces éventuelles de mollusques, crustacés, gluten.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G:

  • Matières grasses : 13 g
  • Acides gras saturés : 5.5 g
  • Glucides : 7 g dont sucres : 0.8 g
  • Protéines : 7.5 g
  • Sel : 0.89 g
  • KCal/100g : 177
  • KJ/100g : 736

250 g. Soit 39,60€/kg

Groix & Nature

Groix & Nature propose un assortiment de recettes confectionnées sur l’île de Groix à partir de matière premières issues principalement de la pêche locale.

Rillettes de crabes, d’ormeaux, de homards, soupes de poissons ou encore des assortiments d’algues, retrouvez ces recettes historiques de l’île de Groix reconnues et primées pour leurs qualités. Aujourd’hui, Groix & Nature est une entreprise familiale qui se développe en harmonie et de façon raisonnée avec son territoire, l’île de Groix, la Bretagne.

Unique conserverie en activité sur l'île, Groix & Nature s'efforce de proposer des produits issus de la tradition de la pêche et de la conserverie groisillonne ! Réputés pour leur pratique de la pêche au thon à bord des fameux dundées, comme le Biche, l'île de Groix connu un réel essor au début du 20ème siècle avec pas moins de cinq conserveries alors sur l'île.

C'est aux débuts des années 2000 que l'entrepreneur breton Guyader décide de relancer une conserverie sur l'île de Groix et de proposer une gamme de produits de la mer (rillettes, salades, soupes de poissons, huile de homards, plats cuisinés prêt à déguster) mettant en lumière ce savoir-faire et la richesse du littoral breton. Reconnue depuis par de nombreux prix notamment le Coup de Coeur en Bretagne, Groix & Nature a dépoussiéré le monde de l'épicerie fine marine haut de gamme notamment avec son huile de homard, sublimant un plat standard avec le finesse de ce crustacé emblématique de la Bretagne.

Groix & Nature propose désormais une large gamme de produit marins, mettant en avant la richesse de la gastronomie maritime pour des recettes riches en matières premières de qualité et des produits extrêmement goûteux préparés par une équipe d'hommes et de femmes soucieux de l'histoire et de la préservation d'un savoir-faire artisanal à valoriser.

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