Les soupes de l’Île de Groix - Conserves de poisson

Repas hivernal bord de mer

Très appréciée sur les côtes françaises, les soupes marines sont des plats très appréciés en hiver. Chaud et réconfortant, une soupe marine peut s'agrémenter d'une cuillère de crème fraîche, une poignée de gruyère et des croûtons. Cet ensemble de soupe vous apportera un panel du savoir faire de l'île de Groix et des soupes marines.

Trois recettes de soupes marines

La soupe de langoustine est cuisinée avec des langoustines fraîches et la soupe de poisson est relevée d’une pointe de piment d’Espelette et d’Armagnac… une recette revigorante !

La soupe de moules vous fera redécouvrir la qualité gustative d’une belle moule fraîche pêchée au départ de l’île de Groix.

Deux boîtes de « soupe de poisson godaille » proposent une de poisson cuisinée à l’ancienne, un vrai plat authentique.

Préparées sur l’île de Groix ces recettes offrent l’authenticité d’une recette locale pour un plat typique et toujours aussi apprécié en hiver.

INGRÉDIENTS :

LA GODAILLE - SOUPE DE POISSONS: Eau, poissons (21%), lotte* (18%), vin blanc (sulfites), oignons, concentré de tomates, poireaux, échalotes, huile d'olive, sel de Guérande, persil, ail, poivre, coriandre, thym, safran, laurier.

*Lophius piscatorius / Lophius budegassa

Traces éventuelles de crustacés, mollusque, gluten, lait et produits à base de lait, céleri, fruits à coques, moutarde, .

SOUPE DE LANGOUSTINE: Eau, langoustines* 16,%, poissons,vin blanc (sulfites), tomates pelées concassées (tomates, jus de tomates, sel, acidifiant: acide citrique), échalote, carotte, huile d'olive, Armagnac, sel de Guérande, ail, poivre, piment d'Espelette.

*Nephrops norvegicus, pêché en Atlantique Nord Est

Traces éventuelles de mollusques, lait, gluten.

VELOUTÉ DE MOULES AU CHORIZO: Eau, moules* (24%), chorizo (8%)(viande et gras de porc, piment, sel, dextrose, ail, origan, extraits d'épice, ferments), pommes de terre, crème liquide, tomates pelées concassées (tomates, jus de tomates, sel, acidifiant : acide citrique), carottes, huile d’olive.

*Mytilus edulis, France

Traces éventuelles de poissons, crustacés, gluten.

Fabrication artisanale sur l’île de Groix. Prêtes en quelques minutes, à servir bien chaud. Une soupe pour deux personnes. Poids net 4 x 400 g.

Groix & Nature

Groix & Nature propose un assortiment de recettes confectionnées sur l’île de Groix à partir de matière premières issues principalement de la pêche locale.

Rillettes de crabes, d’ormeaux, de homards, soupes de poissons ou encore des assortiments d’algues, retrouvez ces recettes historiques de l’île de Groix reconnues et primées pour leurs qualités. Aujourd’hui, Groix & Nature est une entreprise familiale qui se développe en harmonie et de façon raisonnée avec son territoire, l’île de Groix, la Bretagne.

Unique conserverie en activité sur l'île, Groix & Nature s'efforce de proposer des produits issus de la tradition de la pêche et de la conserverie groisillonne ! Réputés pour leur pratique de la pêche au thon à bord des fameux dundées, comme le Biche, l'île de Groix connu un réel essor au début du 20ème siècle avec pas moins de cinq conserveries alors sur l'île.

C'est aux débuts des années 2000 que l'entrepreneur breton Guyader décide de relancer une conserverie sur l'île de Groix et de proposer une gamme de produits de la mer (rillettes, salades, soupes de poissons, huile de homards, plats cuisinés prêt à déguster) mettant en lumière ce savoir-faire et la richesse du littoral breton. Reconnue depuis par de nombreux prix notamment le Coup de Coeur en Bretagne, Groix & Nature a dépoussiéré le monde de l'épicerie fine marine haut de gamme notamment avec son huile de homard, sublimant un plat standard avec le finesse de ce crustacé emblématique de la Bretagne.

Groix & Nature propose désormais une large gamme de produit marins, mettant en avant la richesse de la gastronomie maritime pour des recettes riches en matières premières de qualité et des produits extrêmement goûteux préparés par une équipe d'hommes et de femmes soucieux de l'histoire et de la préservation d'un savoir-faire artisanal à valoriser.