Chowder de maquereaux

Ce plat complet s’inspire des soupes souvent servies dans les villages côtiers d’Irlande. Riche en goût et particulièrement équilibrée, ce repas à base de poissons, de fruits de mers et de légumes constitue un vrai repas complet. Vous n’aurez qu’à réchauffer le plat dans une casserole à feux doux. Une belle recette à base de légumes, pommes de terre, poireaux, oignons et échalotes associée au maquereau.

Un Chowder venu d'Irlande

Le terme « Chowder » nous vient d’Irlande. Il est utilisé pour désigner une soupe à base de poissons, de fruits de mers et de légumes. Très nourrissante et particulièrement équilibrée, cette soupe est un mets traditionnel, souvent servi dans les villages côtiers d’Irlande, notamment dans les pubs.

La Compagnie bretonne

C'est sur le port de Saint-Guénolé, à la pointe du Finistère, que cette petite conserverie familiale prépare depuis trois générations ses conserves fines. Au contact direct du milieu de la pêche, la Compagnie bretonne du poisson rend hommage aux marins pêcheurs qui travaillent pour eux chaque saison, en indiquant, sur chaque boîte de thon, maquereau et sardine, le nom du bateau de provenance, le millésime et le port de débarquement.

Composition :

Eau, morceaux de filets de maquereaux 22%*, oignons, pomme de terre, crème, échalotes, huile de colza, poireaux, beurre, vin blanc, sel, sucre, persil, poivre.
*Scomber scrombus, pêché en Atlantique Nord est.
Peut contenir des traces de céleri
Allergènes majeurs (hors poissons) : lait. Absence d’OGM.