Pâté des thoniers - Chorizo

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6,50 €

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Groix & Nature propose une nouvelle gamme de pâtés qui rend hommage aux pêcheurs des Thoniers de l'île de Groix, premier port thonier de France avec plus de 300 bateaux dédiés à la pêche au thon blanc Germon également appelés Dundees au début du XXème siècle. Authentiques et savoureuses, découvrez ces trois recettes originales entre terre et mer. Optez pour les notes iodées de la recette authentique, l'originalité de celle au Chorizo et les douces notes épicées de celle au Colombo.

Composition :

Thon blanc germon (Thunnus alalunga) 33% , porc 28%, chorizo (viande et gras de porc, piment, sel, dextrose, ail, origan, extraits d'épices, ferments) 15%, fumet de poissons (poissons, eau, échalotes, ail, huile d'olive, persil, sel de Guérande), échalotes, farine de blé, ail, persil, agar agar, sucre, poivre noir.

Traces éventuelles de crustacés, mollusques, lait et produits à base de lait.

130g – soit 50€/kg.

Groix & Nature

Groix & Nature propose un assortiment de recettes confectionnées sur l’île de Groix à partir de matière premières issues principalement de la pêche locale.

Rillettes de crabes, d’ormeaux, de homards, soupes de poissons ou encore des assortiments d’algues, retrouvez ces recettes historiques de l’île de Groix reconnues et primées pour leurs qualités. Aujourd’hui, Groix & Nature est une entreprise familiale qui se développe en harmonie et de façon raisonnée avec son territoire, l’île de Groix, la Bretagne.

Unique conserverie en activité sur l'île, Groix & Nature s'efforce de proposer des produits issus de la tradition de la pêche et de la conserverie groisillonne ! Réputés pour leur pratique de la pêche au thon à bord des fameux dundées, comme le Biche, l'île de Groix connu un réel essor au début du 20ème siècle avec pas moins de cinq conserveries alors sur l'île.

C'est aux débuts des années 2000 que l'entrepreneur breton Guyader décide de relancer une conserverie sur l'île de Groix et de proposer une gamme de produits de la mer (rillettes, salades, soupes de poissons, huile de homards, plats cuisinés prêt à déguster) mettant en lumière ce savoir-faire et la richesse du littoral breton. Reconnue depuis par de nombreux prix notamment le Coup de Coeur en Bretagne, Groix & Nature a dépoussiéré le monde de l'épicerie fine marine haut de gamme notamment avec son huile de homard, sublimant un plat standard avec le finesse de ce crustacé emblématique de la Bretagne.

Groix & Nature propose désormais une large gamme de produit marins, mettant en avant la richesse de la gastronomie maritime pour des recettes riches en matières premières de qualité et des produits extrêmement goûteux préparés par une équipe d'hommes et de femmes soucieux de l'histoire et de la préservation d'un savoir-faire artisanal à valoriser.

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