Thon à la Bretonne crème et poireaux
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Petit plat breton préparé
Les oignons et échalotes sont cuisinés dans du beurre et du vin blanc avec des carottes et des poireaux avant un ajout de crème. Idéal pour deux, il vous suffira de réchauffer doucement le plat et de le servir accompagné de riz ou de pommes de terre cuites à l’eau.
Compagnie bretonne
Basée à Penmarc'h à la pointe du Finistère, la Compagnie Bretonne est une conserverie familiale spécialisée dans la fabrication de conserves de produits de la mer. Depuis 1920, cette conserverie travaille les produits de la mer et perpétue la tradition familiale à travers des recettes traditionnelles.
400g. Thon albacore thunnus albacares (40 % mis en œuvre), eau, oignons, crème (10%), échalotes, poireaux (6%), vin blanc, carottes, huile de colza, beurre, sel, sucre, poivre, persil.
La Compagnie bretonne du poisson
C'est sur le port de Saint-Guénolé, à la pointe du Finistère, que cette petite conserverie familiale prépare depuis trois générations ses conserves fines. Au contact direct du milieu de la pêche, la Compagnie bretonne du poisson rend hommage aux marins pêcheurs qui travaillent pour eux chaque saison, en indiquant, sur chaque boîte de thon, maquereau et sardine, le nom du bateau de provenance, le millésime et le port de débarquement.
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