Confiture orange et miel bio

Confiture à base de miel

Reconnu pour ses vertus antioxydantes le miel est depuis des millénaires apprécié pour ses nombreux bienfaits. Il est riche en sucres simples (glucose/fructose) et facilement assimilables par l'organisme. C'est pour cela et aussi pour son doux parfum, que Bois Jumel a choisi de l'incorporer dans ses recettes à la place du saccharose.

Le bio

Les produits bio utilisés dans les recettes de Bois Jumel sont issus d'un mode de production et de transformation respectueux de l’environnement, du bien-être animal et de la biodiversité. Produits à partir d’ingrédients cultivés sans produit chimique de synthèse et sans OGM, ils contribuent à lutter contre le changement climatique. 

La confiture

C’est en 1811 que Benjamin Delessert et Jean-Baptiste Quéruel mettent au point un moyen d’extraire le sucre de la betterave. Depuis lors, les confitures se démocratisent et deviennent la gourmandise des petits et le plaisir des grands. La quantité de fruits utilisée varie selon les recettes. Chez Bois Jumel pour la fabrication de 100g de produit fini la quantité de fruit est généralement supérieure à 35g. 

Mode de cuisson

Cuisson à +/- 100°C, en mélangeant de façon douce et régulière afin d’obtenir une texture onctueuse et de conserver des morceaux de fruits. Le couvercle sur nos marmites en début de cuisson permet de préserver tous les arômes des fruits lors de la montée en température.

Composition :

Orange* (60%), sucre de canne*, miel* (15%), gélifiant : pectine, jus de citron concentré*.
Teneur totale en sucres : 55g pour 100g.
Préparée avec environ 60g de fruits pour 100g de produit fini.
Peut contenir des traces de fruits à coques et lait.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Poids. 250g.