Tartare d'algues
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Tartares d'algues artisanales
Les algues associées à une pointe d’acidité sont une délicieuse association à essayer. A tartiner sur des toasts, ou pour accompagner des poissons, ou en assaisonnement de vos salades, ce tartare d’algues sublimera vos plats.
Conserverie artisanale
Lancée par deux passionnés Monique et Michel, la conserverie artisanale de Roscoff s'installe en 1993 à Roscoff dans le nord du Finistère. Mettre en avant les richesses culinaires des algues c'est ce qui a réuni ces deux passionnés autour du lancement de cette conserverie artisanale qui ont depuis obtenu le titre de Maître Artisan.
Composition:
Algues 31% (Laitue de mer, Wakamé, Dulse), cornichons, câpres, huile d'olive, oignons, huile de noix, sel, vinaigre, poivre, ail, graines de moutarde, arômes.
Informations nutritionnelles pour 100 g de produit :
Énergie 156 kcal / 646 kJ, matières grasses 14 g dont acides gras saturés 2,0 g, glucides 5,5 g dont sucres 0,9 g, protéines 2,3 g, sel 2,3 g.
Poids : 90g.
Algoplus
Lancée par deux passionnés Monique et Michel, la conserverie artisanale de Roscoff s'installe en 1993 à Roscoff dans le nord du Finistère. Mettre en avant les richesses culinaires des algues c'est ce qui a réuni ces deux passionnés autour du lancement de cette conserverie artisanale.
Depuis près de 30 ans, Monique et Michel nous proposent un vaste choix de recettes tirées de recettes artisanales mais aussi de recettes créées par Algoplus pour mettre en lumière la richesse des algues marines dans la gastronomie. Ces deux passionnés du milieu marins n'ont de cesse de réinventer l'utilisation des algues bretonnes pour nous faire découvrir des goûts et saveurs surprenants et authentiquement maritimes.
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