Fricassée de tripes bretonnes au beurre et au sel de Guérande

Repas traditionnel breton

Au XIXème siècle, tous les cafés et restaurants bretons servaient des tripes et on les consommait souvent au café le dimanche. On aimait aussi se réunir autour d'un plat copieux pour un repas convivial dans les grandes fermes. Dans le Morbihan, lors des mariages, il était de tradition de servir la fricassée de tripes aux invités au domicile des parents de la mariée, le matin avant de se mettre en route pour la noce. À chaque région sa recette et ses traditions, découvrez les nôtres !

Tripes à tartiner

Cette fricassée de tripes est prête à être déguster, des toasts ou tranches de pain fraîche et votre apéritif est prêt à être déguster. La finesse et l'onctuosité de cette recette en font une véritable réussite culinaire authentique.

Conserverie Bois Jumel

Fondé en 1981, Le Bois Jumel possède une conserverie artisanale depuis 2003. Basé dans le Morbihan en Bretagne, leur atelier travaille uniquement les produits du terroir dans le respect de recettes traditionnelles. Bois Jumel est un révélateur de saveurs exceptionnelles dans une démarche respectueuse de l’environnement.

Composition :

Panses de bœuf (58%)( origine : France), bouillon de Bœuf (eau, os de bœuf, couenne de porc, oignons, carottes, poireaux, sel, thym, laurier, clou de girofle), oignons, jus de pruneau, vinaigre (vinaigre d'alcool, colorant: caramel E150c), beurre (crèmes laitières, sel 3% maxi, ferments lactiques), amidon de blé, sel de Guérande, eau de vie (dont sel, extrait de poivre), sel de Guérande.